Imágenes: Erick Moreno
Aperol de la Condesa en la ciudad de México se engalana con la presencia de un mixólogo para presentar sus bebidas con las que se pueden acompañar los diversos platillos que ofrece el restaurante.
Pólux Web se dio cita puntualmente en Aperol World Cuisine, restaurante de pizzas artesanales, para conocer las nuevas bebidas que estelarizan la carta que acompañan a los alimentos que prestigiosas manos preparan con el toque experto de un mixólogo para propiciar una experiencia única e irrepetible para los comensales. La noche fue amenizada con la música de un DJ.
Cuatro son las mezclas de licores y otros componentes deliciosos para exaltar los tonos de los sabores de aquellos con refinados gustos que eligen acudir a Aperol a pasar una tarde amena y que ya podrán elegir entre: Clover Club, Gin n Famous, Leviatan y Margarita Tinta que son los nuevos tragos entre muchos otros más.
Para quienes gustan de la ginebra y el agua tónica está Gin n Famous, una bebida sumamente refrescante y bien decorada para una tarde soleada en la que la sed esté mermando las fuerzas de algún comensal. Esta bebida es la apta para degustar un delicioso platillo ya que cuenta además con un toque de jarabe de romero que bien puede servir de aperitivo o de digestivo una vez haya terminado de degustar sus alimentos. Además, los cubos de hielo encierran algunas especies florales que terminan por enriquecer los sabores conforme pasa el tiempo.
No siendo inmediato el tono a romero, Gin n Famous va dejando salir a flote sus texturas y sabores, pero desde el primer trago se genera el efecto refrescante que solamente la ginebra puede tener al estar acompañado de hielos y una vez mezclado el contenido de la copa se va percibiendo el sutil toque del maestro romero que entre sus hojas guarda mentol y aceites esenciales de sabor inequívoco, sereno y con mucha presencia casi como hierba de olor que en esta bebida es sumamente sutil. Los otros elementos florales son los que le dan ese sabor peculiar que enriquece la experiencia culinaria que cabe destacar cada mes se realiza una fiesta especial con nuevos y variados platillos para hacer que los comensales vivan una experiencia única de sabor en un agradable ambiente y con una exquisita variedad de sabores y platillos que tienen que ir a disfrutar y conocer.
Entre sus entradas se encuentran en combinación de dos granos, unos deliciosos esquites muy de temporada, pero también hay ceviche tropical de mango, sashimi de salmón, tostadas de atún, empanadas al horno, chicharrón de pescado, carpaccio de res, tacos de camarón, tabla de quesos y tabla de tapas. En sus sopas hallamos el peculiar jugo de carne, la sopa de lima y la sopa de frijol. También hay ensaladas aperol, arúgula y pampera. Pastas Fetuccini de la casa, Alfredo y al pesto. Grandiosas pizzas de muy diversas combinaciones y carnes Grill muy al estilo de los cortes de carnes, hamburguesas y mucho más.
Entre sus especialidades encontramos el Pulpo a las brasas, Pescado al chile Limón, el Salmón con risotto azafrán, el Filete Aperol, el Pollo Louisiana y el Pollo al romero que va muy bien con la ginebra del día que además del buen trato y servicio de alta calidad al llegar al lugar se abre el apetito con un pan de cortesía y tres salsas al gusto para acompañar envuelto todo en un ambiente que realza los olores de los diversos platillos de las órdenes de las diversas mesas que invita a probar estos delicados manjares que Aperol ofrece.
Dentro de las entradas es de admirar la exquisita combinación de dos granos de maíz (Azul y Blanco), la temperatura adecuada, la decoración y el inigualable sabor de los esquites de muy alta recomendación para quienes visiten este lugar al igual que las pastas para ir abriendo el paladar a los sabores y texturas que solamente en este lugar se pueden encontrar con el equilibrio perfecto.
Dentro de las recomendaciones en los tipos de bebida se encuentra también la Margarita Tinta (que es como tener dos bebidas en una), siendo una peculiar mezcla entre sangría y la tradicional Margarita con tequila de buen aroma, temperatura y sabor al punto para acompañar una pasta espolvoreada de un buen queso que posibilite un equitativo equilibrio de sabor y aroma en un maridaje ideal. Acompañando a las pastas, las finas hierbas y la porción de queso exacta hacen de estas entradas una experiencia única sobre todo si se combina con pato como en uno de sus platillos favoritos de los conocedores.
El espacio interior y exterior de Aperol ofrece una dinámica muy actual en la que le dan cabida a los pequeños miembros de la familia, las mascotas quienes son bienvenidas dentro y fuera de sus espacios para que acompañen a sus amos y disfruten de una atención especial. También cuentan con un área más acogedora en la planta alta en la que se pueden llevar a cabo celebraciones, juntas o reuniones de todo tipo con la ventaja de contar con un servicio de primera y un trato formal y respetuoso de principio a fin, con música en vivo de jueves a domingo y diversos platillos es la mejor opción en la Condesa de la Ciudad de México.
De igual manera la coda de esta experiencia culinaria obtiene un ‘10’ en excelencia al ofrecer postres muy diversos y licores como lo es el carajillo de caramelo que es verdaderamente una locura, de sabor estable y suavemente contrastante entre el café y el caramelo bien acompañado por un postre de higo o el de conejito con un sabor más amargo tal cual es el café que apapacha los corazones y gesta un cierre de locura en esta experiencia que solamente puede vivirse en Aperol México.
Agradecemos la amabilidad de Rafael Martínez Chávez y de Karely Herrera, quienes abrieron las puertas de Aperol a Polux Web y que, con dulce temperamento, nos permitieron vivir una experiencia culinaria memorable altamente recomendable para todos aquellos que gustan de dar un paseo por la Condesa y que buscan un espacio de convivencia sana en compañía de amistades, familia o mascotas y que a su vez son de exigente paladar. Este lugar es sin duda una excelente opción.
